亲人们回到家里，如果端出一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，喝上一口真是暖心又暖胃，真幸福，这才是家的感觉，看看这款香糯咸香的爱心粥是怎么做的吧
准备：大米，皮蛋， 瘦肉，姜，小葱
做法：
1.将大米用清水淘洗干净，然后浸泡30分钟
2.生姜一块切成姜丝，姜丝切得稍粗些，方便挑出来，小葱切成小段，放入小碗中备用。
3.将瘦肉切成肉丝。切好后加清水泡出血水，多冲洗两次，熬粥就不会有血沫。挤出水分，加入植物油，搅拌，再加入淀粉，加入一克食盐，十克左右的料酒，鸡精拌匀，混合腌制。
4，将砂锅内加水，米和水1：6的比例，烧开后，放入大米，用勺子把米搅拌开，再烧开后倒入少许的植物油搅匀，盖上盖子转中火煮40分钟。中间要搅拌几次防止糊底。
5.将皮蛋剥皮，煮5分钟左右取出冲凉，切成小丁，放在盘中备用。这样可以去除皮蛋的腥味。
6.四十分钟后，大米已经煮熟了，稀稠也可以了，加入姜丝，皮蛋丁煮5分钟
7.粥里加入适量的食盐，鸡精，胡椒粉和料酒调味，然后加入腌制好的肉丝，用筷子搅散，煮到变色，就可以关火了，大概3分钟左右。
滴上香油搅拌均匀，撒入葱花做为点缀。
一锅香喷喷的粥做好了，盛一碗香喷喷的粥，喝一口，味道不错！
